Surówki to doskonały dodatek do obiadu, ponieważ są bogate w witaminy, błonnik i inne składniki odżywcze. Ponadto, są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a także smaczne i kolorowe. W tym artykule przedstawiamy TOP 10 najsmaczniejszych, szybkich i zdrowych surówek do obiadu, które z pewnością zaspokoją Twój apetyt i urozmaicą Twój jadłospis, a także wzmocnią odporność całej rodziny.
1. Surówka z czerwonej kapusty
Czerwona kapusta to warzywo o intensywnym kolorze i wyrazistym smaku. Aby przygotować surówkę z czerwonej kapusty, potrzebujesz:
– 1/4 główki czerwonej kapusty
– 1 mała cebula
– 2 łyżki octu jabłkowego
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 łyżeczka miodu
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Czerwoną kapustę poszatkuj drobno lub zetrzyj na tarce.
– Cebulę pokrój w piórka i wymieszaj z kapustą.
– W małym słoiku wymieszaj ocet, olej, miód, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.
2. Surówka z kapusty pekińskiej
Kapusta pekińska to warzywo o delikatnym smaku i chrupkiej konsystencji. Aby przygotować surówkę z kapusty pekińskiej, potrzebujesz:
– 1/2 główki kapusty pekińskiej
– 1/4 szklanki majonezu
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka musztardy
– 1 łyżeczka cukru
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Kapustę pekińską poszatkuj drobno lub zetrzyj na tarce.
– W małej miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, cukier, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Schłódź w lodówce przed podaniem.
3. Surówka z białej kapusty
Biała kapusta to warzywo o uniwersalnym zastosowaniu i łagodnym smaku. Aby przygotować surówkę z białej kapusty, potrzebujesz:
– 1/4 główki białej kapusty
– 1 marchewka
– 2 łyżki śmietany
– 2 łyżki majonezu
– sok z 1/2 cytryny
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Białą kapustę i marchewkę poszatkuj drobno lub zetrzyj na tarce.
– W małej miseczce wymieszaj śmietanę, majonez, sok z cytryny, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Schłódź w lodówce przed podaniem.
4. Surówka z marchewki
Marchewka to warzywo o słodkim smaku i pomarańczowym kolorze. Aby przygotować surówkę z marchewki, potrzebujesz:
– 4 marchewki
– 2 łyżki rodzynek
– 2 łyżki orzechów włoskich
– 2 łyżki oleju roślinnego
– sok z 1 pomarańczy
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Marchewki umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
– Rodzynki namocz w ciepłej wodzie na kilka minut, a następnie odcedź.
– Orzechy włoskie posiekaj drobno.
– W małym słoiku wymieszaj olej, sok z pomarańczy, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Posyp orzechami włoskimi i rodzynkami.
5. Surówka z pora
Por to warzywo o ostrym smaku i zielonym kolorze. Aby przygotować surówkę z pora, potrzebujesz:
– 1 por
– 1 jabłko
– 2 łyżki majonezu
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka curry
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Pora umyj i pokrój w cienkie plasterki, tylko białą i jasnozieloną część.
– Jabłko umyj, obierz i pokrój w kostkę.
– W małej miseczce wymieszaj majonez, jogurt, curry, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Schłódź w lodówce przed podaniem.
6. Surówka z kiszonej kapusty
Kiszona kapusta to warzywo o kwaśnym smaku i białym kolorze. Aby przygotować surówkę z kiszonej kapusty, potrzebujesz:
– 1/4 główki kiszonej kapusty
– 1 czerwona cebula
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 łyżki octu jabłkowego
– 1 łyżeczka cukru
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Kiszoną kapustę poszatkuj drobno lub zetrzyj na tarce.
– Czerwoną cebulę pokrój w piórka i wymieszaj z kapustą.
– W małym słoiku wymieszaj olej, ocet, cukier, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.
7. Surówka z młodej kapusty
Młoda kapusta to warzywo o świeżym smaku i jasnozielonym kolorze. Aby przygotować surówkę z młodej kapusty, potrzebujesz:
– 1/4 główki młodej kapusty
– 1/4 szklanki śmietany
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Młodą kapustę poszatkuj drobno lub zetrzyj na tarce.
– W małej miseczce wymieszaj śmietanę, natkę pietruszki, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Schłódź w lodówce przed podaniem.
8. Surówka z selera
Seler to warzywo o orzechowym smaku i białym kolorze. Aby przygotować surówkę z selera, potrzebujesz:
– 1/4 główki selera naciowego
– 1/4 szklanki majonezu
– 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
– sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
– Seler naciowy umyj i pokrój w cienkie plasterki.
– W małej miseczce wymieszaj majonez, sól i pieprz.
– Polej surówkę sosem i wymieszaj.
– Posyp orzechami włoskimi.
9. Surówka colesław
Colesław to popularna surówka pochodząca z USA. Aby przygotować surówkę colesław, potrzebujesz:1/2 główki białej kapusty
2 marchewki
1 cebula
1 jabłko (opcjonalnie)
Sos:
1 szklanka majonezu
2 łyżki musztardy
1 łyżka cukru
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kapustę, marchewkę, cebulę i jabłko (jeśli używasz) zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszać składniki sosu. Połączyć warzywa z sosem i dokładnie wymieszać.
Odstawić na co najmniej 30 minut do lodówki, aby smaki się połączyły.
10. Surówka z Kalarepy
Surówka z kalarepy to doskonała propozycja dla tych, którzy szukają czegoś mniej tradycyjnego, ale równie smacznego. Kalarepa ma delikatny, orzechowy smak, który doskonale komponuje się z innymi warzywami i ziołami.
1 duża kalarepa
1 marchew
1 jabłko
Garść świeżej natki pietruszki
Sos:
Sok z 1 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kalarepę, marchew i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Natkę pietruszki drobno posiekać. W misce wymieszać składniki sosu. Połączyć warzywa i natkę pietruszki z sosem, dokładnie wymieszać. Podawać od razu lub odstawić na kilka minut do lodówki.
