Kluski śląskie – jak zrobić i jak przechowywać?

śląskie kluski tradycyjne

Kluski śląskie to tradycyjne polskie danie kuchni śląskiej. Są to kluski ziemniaczane przygotowane z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, formowane w mocno spłaszczone kulki z wgłębieniem.

Jak zrobić kluski śląskie?

Kluski śląskie to tradycyjne polskie danie kuchni śląskiej. Są to kluski ziemniaczane przygotowane z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, formowane w mocno spłaszczone kulki z wgłębieniem. Podaje się je z modrą kapustą, śląska roladą mięsną, kiszonym ogórkiem lub sosem pieczarkowym i wybraną surówką, np. z kiszonej kapusty, która jest pełna witamin i zdrowych prebiotyków.

Składniki:

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 200 g mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko (opcjonalnie)
  • sól

Przygotowanie:

  1. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub rozgnieść na gładką masę.
  2. Ugotowane ziemniaki powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Najlepiej ugotować je w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedzić i odparować.
  3. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę ziemniaczaną, jajko (jeśli jest używane) i sól. Wymieszać wszystkie składniki, aż powstanie gładkie ciasto.
  4. Mąkę ziemniaczaną należy dodawać stopniowo, aż ciasto uzyska odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być gładkie i lejące, ale nie zbyt rzadkie.
  5. Jeśli dodajemy jajko, to należy je najpierw roztrzepać.
  6. Doprawiamy do smaku solą.
  7. Z ciasta formować kulki o średnicy około 5 cm. W każdej kulce zrobić wgłębienie. Kluski formujemy dłońmi lub łyżką.
  8. Kluski wrzucać do osolonego wrzątku i gotować około 10 minut, od czasu wypłynięcia na powierzchnię.
  9. Kluski gotują się około 4 minut od czasu wypłynięcia na powierzchnię.
  10. Ugotowane kluski odcedzić z wody i podawać z ulubionym sosem.
  11. Kluski śląskie podajemy najczęściej z gulaszem, sosem mięsnym lub sosem grzybowym.

Ile gotować kluski śląskie?

Kluski śląskie gotuje się około 10 minut, od czasu wypłynięcia na powierzchnię. Aby sprawdzić, czy kluski są gotowe, wystarczy wyłowić jedną i przekroić. Jeśli kluska nie jest surowa, możemy wyłowić pozostałe kluski za pomocą łyżki cedzakowej.

Jak się robi kluski śląskie?

Kluski śląskie można zrobić na dwa sposoby:

  1. Metoda tradycyjna: ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub rozgnieść na gładką masę. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę ziemniaczaną, jajko (jeśli jest używane) i sól. Wymieszać wszystkie składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Metoda tradycyjna jest uważana za bardziej tradycyjną i smaczną.
  2. Metoda ułatwiona: ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa z sitkiem o grubych oczkach. Do zmielonych ziemniaków dodać mąkę ziemniaczaną, jajko (jeśli jest używane) i sól. Wymieszać wszystkie składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Metoda ułatwiona jest szybsza i wygodniejsza, ale kluski przygotowane w ten sposób mogą być mniej smaczne.

Jak mrozić kluski śląskie?

Kluski śląskie można zamrozić na później – wtedy zawsze będziesz miała szybki, gotowy pyszny obiad dla dzieci, które uwielbiają wszelkiego rodzaju kluski, naleśniki, kopytka i knedle. Ugotowane kluski odcedzić z wody i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę z kluskami wstawić do zamrażarki na około 2 godziny, aż kluski całkowicie się zamrożą. Po zamrożeniu, kluski można przełożyć do woreczka lub pojemnika na żywność i przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy. Aby rozmrozić kluski śląskie, należy je wyjąć z zamrażarki i odstawić na kilka godzin do lodówki. Rozmrożone kluski można podgrzać w wodzie lub na patelni.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Email
Print
Wiskoza
Wiskoza - dlaczego warto?
Wiskoza to tkanina półsyntetyczna, najczęściej wytwarzana z celulozy lub miazgi drzewnej takich drzew...
maca
Kawa Maca: przewodnik po korzyściach, bezpieczeństwie i przygotowaniu
Kawa Maca to niezwykły napój, który łączy w sobie właściwości tradycyjnej kawy z korzyściami zdrowotnymi...
majtki bezszwowe
Majtki bezszwowe czy tradycyjne - które wybrać?
Na rynku odzieżowym pojawiają się coraz to nowe rozwiązania, materiały i trendy. Często wybranie odpowiedniego...
yerba.jpg
Yerba Mate - czy jest zdrowa? Spojrzenie na właściwości i wpływ na zdrowie
Yerba mate to napój, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Wielu ludzi zadaje sobie...
rzęsy 1:1
Sekret perfekcyjnego makijażu oka — rzęsy 1:1
Makijaż oka może być prawdziwą sztuką, zwłaszcza jeśli uzupełnimy go przedłużeniem rzęs. Rzęsy 1:1 to...
kąpielówki plażowe
Modne kąpielówki dla mężczyzn – jakie wybrać na sezon wakacyjny w 2024 roku?
Przed rozpoczęciem sezonu wakacyjnego zawsze warto pomyśleć o aktualizacji swojej garderoby. Po zimie...